BRIX (ref 20°C)

min. 8 max. 9

Acidità (% peso/peso, acido citrico anidro)

min. 4.5 max. 6.5

Indice di formolo

min. 1.4

Polpa (% vol/vol)

min. 3 max 5

Ratio

-

Antociani

-

GPL

-

Utilizzo

Correzione di acidità, succhi, liquori, bibite analcoliche

Analisi microbiologiche

Carica Batterica Totale

meno di 1000 UFC/g

Lieviti

meno di 300 UFC/g

Muffe

meno di 10 UFC/g

Dati nutrizionali

(riferiti a 100 ml di succo ricostituito a 11°Brix)

Valore Energetico

22 Kcal / 92 Kj

Carboidrati

-

   di cui zuccheri

2,0 g

Fibra

0,4 g

Grassi

0,1 g

Proteine

Sodio

< 3mg

Vitamina C

30 mg *

* pari a circa il 50% del fabbisogno umano medio giornaliero

BRIX (ref 20°C)

min. 32 max. 60

Acidità (% peso/peso, acido citrico anidro)

min. 18.5 max. 41

Indice di formolo

min. 1.5

Polpa (% vol/vol)

-

Ratio

-

Antociani

-

GPL

-

Utilizzo

Correzione di acidità, succhi, liquori, bibite analcoliche

Analisi microbiologiche

Carica Batterica Totale

meno di 1000 UFC/g

Lieviti

meno di 300 UFC/g

Muffe

meno di 10 UFC/g

Dati nutrizionali

(riferiti a 100 ml di succo ricostituito a 11°Brix)

Valore Energetico

22 Kcal / 92 Kj

Carboidrati

-

   di cui zuccheri

2,0 g

Fibra

Grassi

0,1 g

Proteine

0,46 g

Sodio

< 3mg

Vitamina C

30 mg *

* pari a circa il 50% del fabbisogno umano medio giornaliero